Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack: trocken

Mostgewicht: 92° Oe

Säure: 5,5 g/l

Alkohol: 12,0 %

Restzucker: 4,1 g/l

Vinifikation:

Handgelesene gesunde Trauben aus dem 30 jährigen Weinberg der Lage Kirchenpfad. Nach 12 Stunden auf der Maische abgepresst, Spontanvergärung durch natureigene Hefen im Stückfass, anschließend 50% BSA (biologischer SäureAbbau). 

Nach 5 Monaten Lagerung auf der Feinhefe wurde dieser Wein ohne Hilfsmittel schonend filtriert und dann in der SektKellerei Ohlig mit zugesetzter Kohlensäure abgefüllt.