Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Spätburgunder

Geschmack: Trocken

Mostgewicht: 87° Oe

Säure: 6,2 g/l

Alkohol: 11,5 %

Restzucker: 1,9 g/l

Vinifikation:

Vergärung im Holzfass / anschließend 50% BSA (Biologischer Säureabbau) im Stückfass