2018 Berg Roseneck Riesling Kabinett | fruchtsüß

Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack: Fruchtsüß

Säure: 8,8 g/l

Alkohol: 9,0 %

Restzucker: 39,4 g/l


Vinifikation:

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus einem der besten Weinberge des Rüdesheimer Berges. Natürliche Vorklärung des Mostes durch 24 stündiges Absetzen lassen und Spontanvergärung bei 18 Grad (Gärdauer 7 Wochen). Schonendes einmaliges Filtrieren vor der Flaschenfüllung zum Erhalt der fruchteigenen Aromen und der natürlichen Garungskohlensäure.

Verkostungsnotiz:

Anfangs reine Zitrusaromatik mit etwas Pink-Grapefruit. Im Mund dann durch die begleitende Süße sehr saftige Art mit viel Jonagold-Apfel und saftiger Ananas – eigentlich als ob man in frisch gepflückte Trauben beißt. Im Nachhall kommt dann noch etwas Mandel/Nuss dazu und final ein Hauch Mandarine.

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