2018 Berg Riesling „Berg | Cuvee“

Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack: Trocken

Mostgewicht: 92° Oe

Säure: 7,7 g/l

Alkohol: 12 %

Restzucker: 1,6 g/l


Vinifikation:

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus den Lagen Berg Roseneck „Unterer Platz“ (1200 l), Berg Rottland „Wilgert“ (1200 l), Berg Rottland „Am Brunnen“ (600 l).
Spontangärung eines jeden Weinbergs im eigenen Holzfass.
10 Monate Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung Ende Juli nach einmaliger Filtration. Keine Verwendung von Schönungsmitteln, um die natürlich elegante „Berg„ Mineralität zu erhalten.
-Riesling „zeitlos“ im Genuss-

Verkostungsnotiz:

Anfangs wirkt das Urstück „Berg“ etwas herzhaft, knackig mit etwas herausfordernden Tanninen, begleitet von anfänglichen Bergamottenoten und Grapefruitsaftaromatik. Dann zeigt sich Mandarine und ein leichter Apfel, der sich mit der Entwicklungszeit immer saftiger und fruchtintensiver in den Vordergrund drängt. Ganz zum Schluss runden feine Kräuternuancen den kräftigen „Berg“ ab.

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