2016 Berg Rottland Riesling Spätlese

Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack:

Mostgewicht: 98° Oe

Säure: 7,4 g/l

Alkohol: 7,5 %

Restzucker: 86,8 g/l


Vinifikation:

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus einem der besten Weinberge des Rüdesheimer Berg Rottland. Natürliche Vorklärung durch absetzen lassen und Spontanvergärung bei 18 Grad. (Gardauer 8 Wochen) Gärungsunterbrechung mittels Kälte der Aussentemperatur im Weingutshof bei 2 Grad Celsius.
Schonendes einmaliges Filtrieren vor der Flaschenfüllung zum Erhalt der fruchteigenen Aromen und der natürlichen Gärungskohlensäure.

Verkostungsnotiz:

Im Roman „Parfum“ ließ Patrick Süsskind seinen Helden nach den alles einnehmenden und verwirrenden Gerüchen suchen. Bei diesem Wein vollzieht die geballte Kraft des Rüdesheimer Berges die Extraktion der Sinne aus den überreifen Früchten und der Opulenz geballter Sinnlichkeit!

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