2016 Berg Roseneck Riesling „Oberer Platz“ | Urstück

Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack: Feinherb

Mostgewicht: 84° Oe

Säure: 7,4 g/l

Alkohol: 12,5 %

Restzucker: 14,3 g/l

Verfügbarkeit: Jahrgang 2017 ab März 2019


Vinifikation:

Selektive, sehr späte Handlese der gesunden Trauben aus der Lage Berg Roseneck im alten Berg „Oberer Platz“. Natürliche 24 stündige Vorklärung durch Absetzen und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis in den Januar. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Ende Juli und dann einmalige Filtration. Keine Verwendung von Schönungsmitteln, damit der ureigene Weinbergstyp erhalten bleibt.

Verkostungsnotiz:

Das i-Tüpfelchen unter den Urstücken. Die Gärung hat erst Anfang Juni aufgehört, wollte einfach das letzte Wort haben, bezeichnend in „Petras Fass“! Einvernehmliches Miteinander von feinster Bergfrucht, Kraft und Lebensfreude!

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