Kellermeister: Carl Ehrhard

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmack: edelsüß

Mostgewicht: 106° Oe

Säure: 7,5 g/l

Alkohol: 10,0 %

Restzucker: 87,4 g/l

Vinifikation:

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus einem der besten Weinberge des Rüdesheimer Berg Roseneck. Abkeltern in der Korbpresse. Natürliche Vorklärung durch absetzen lassen und Spontanvergärung (8 Wochen) bei 18°. Gärungsunterbrechung mittels Kälte der Aussentemperatur im Weingutshof bei 2°. Schonendes einmaliges Filtrieren vor der Flaschenfüllung zum Erhalt der fruchteigenen Aromen und der natürlichen Gärungskohlensäure.

 – Hohes Lagerpotenzial –