2015 Rüdesheim Berg Riesling „No Name“ | Urstück
Kellermeister: Carl Ehrhard
Rebsorte: 100% Riesling
Geschmack: Trocken
Mostgewicht: 96° Oe
Säure: 8,0 g/l
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 6,4 g/l
Vinifikation:
Selektive, sehr späte Handlese der gesunden Trauben aus den Lagen Berg Roseneck, Berg Rottland + Bischofsberg als Cuvée. Natürliche 24 stündige Vorklärung durch Absetzen und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis in den Januar. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Ende Juli nach einmaliger Filtration. Keine Verwendung von Schönungsmitteln, damit der ureigene Weinbergstyp erhalten bleibt.
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