2023 Pinot Sekt b.A. brut

Ein hochkarätiger Spätburgunder als „Blanc de Noirs“ versektet. Die handgelesenen Trauben aus den Einzellagen Bischofsberg & Kirchenpfad wurden extrem früh geerntet, um die Verspieltheit & erfrischende Säure des Pinot zu erhalten. Nach der Vergärung im Stückfass weitere Lagerung in alten 225l Fässern für die „Weinigkeit“ des Sektgrundweines. Die Versektung erfolgte im speziellen kleinen 2000l Tankgärverfahren unter optimalen Bedingungen.

Feinperliges Mousseux köstlich verbunden mit den Fruchtaromen des Burgunder Weines. Dieser Sekt löst die Zunge und verleitet gerne zu „Leichtsinn“! Ein alter Spruch aus Frankreich lautet: 

Wer Rotwein trinkt, denkt an Dummheiten!
Wer Weißwein trinkt, spricht über Dummheiten!
Wer Sekt trinkt, macht…?