2023 „Old school“ Riesling fein & herb

Handgelesene Trauben aus alten Weinbergen der ursprünglichen Lage „Gessel und Engerweg“.

Spontanvergärung im 1200l Holzfass durch natureigene Hefen, mit weiterer Lagerung auf der Feinhefe, ohne Hilfsmittel vinifiziert. Schonende Filtration 2 Tage vor der Abfüllung zum Erhalt aller natürlichen Aromen.

– Genuss im großen Glas –

Unsere feinherben Rieslinge haben in der Regel je nach Jahrgang maximal 10-12g Restzucker, nur um die Säure zu glätten, ohne die Weine süß erscheinen zu lassen – eben „fein & herb“.