2023 Berg Rottland Auslese

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus einem der besten Weinberge des Rüdesheimer Berg Rottland. Abkeltern in der Korbpresse. Natürliche Vorklärung durch absetzen lassen und Spontanvergärung (8 Wochen) bei 18°. Gärungsunterbrechung mittels Kälte der Aussentemperatur im Weingutshof bei 2°. Schonendes einmaliges Filtrieren vor der Flaschenfüllung zum Erhalt der fruchteigenen Aromen und der natürlichen Gärungskohlensäure.

 – Hohes Lagerpotenzial –

Im Roman Das Parfum ließ Patrick Süskind seinen Helden nach den alles einnehmenden und verwirrenden Gerüchen suchen. Hier vollzieht die geballte Kraft des Rüdesheimer Berges die Extraktion der Sinne aus den überreifen Beeren.