2021 „Old School“ Trocken | Naturwein unfiltriert

Handlese der gesunden Trauben aus dem Rüdesheimer Oberfeld. Natürliche Vorklärung des Mostes und Vergärung bei ca. 18 Grad, 100% im Stückfass. Nach der Gärung für weitere Monate im Stückfass auf der Feinhefe gelagert, um die natürliche Mikrooxidation des Holzes zur Weinwerdung zu nutzen. Schonende einmalige Filtration 2 Tage vor der Flaschenfüllung.

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Beschreibung

Erfüllt die Nase direkt mit wunderschönem, deutlichem rosa Grapefruitaroma und viel Maracujanoten, die sich auch im Mund immer mehr entwickeln begleitet von etwas Kiwi, einem Hauch Vanille, Zitronenverbene, Limette und einer feinen finalen Kräuterwürze. Bleibt dabei immer spritzig-frisch mit einer äußerst harmonischen Säurestruktur.