2021 Berg Rottland Riesling „Wilgert“ | Urstück

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus der Lage Berg Rottland, dem alten Berg „Wilgert“, natürliche Vorklärung über 24 Stunden und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis Ende Dezember. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Mitte Juli und Abfüllung nach einmaliger Filtration.

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Beschreibung

Direkt Kräuter in der Nase, dann junger Pfirsich und gelbe Ananas, etwas Quitte, nur zart Bergamotte und Rose, eigentlich mineralischerer Typ auch wenn er weicher auf der Zunge ist als der Riesling vom „unteren Platz“ (durch das Holzfass gepuffert).