2020 „Back to the roots“ Riesling feinherb | Naturwein

Selektive, sehr späte Handlese der gesunden Trauben aus der Lage Berg Roseneck im alten Berg „Unterer Platz“. Natürliche 24 stündige Vorklärung durch Absetzen und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis in den Januar. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Ende Juli und dann einmalige Filtration. Keine Verwendung von Schönungsmitteln, damit der ureigene Weinbergstyp erhalten bleibt.

Kategorie:

Beschreibung

Die OPERRETTE:
Alle Facetten des Berg Rosenecks „platzieren“ in spielerisch betörender Offenheit und natürlicher Leichtigkeit. Unbedacht merkt man die Kraft dieser Reitze manches Mal zu spät!