Selektive Handlese der gesunden Trauben aus der Lage Berg Rottland, dem alten Berg „Wilgert“, natürliche Vorklärung über 24 Stunden und Spontanvergärung im 1200l Holzfass bis Ende Dezember. Lagerung auf der Feinhefe im Holzfass bis zur Füllung Mitte Juli und Abfüllung nach einmaliger Filtration.
Anfangs noch etwas verschlossen, entwickelt sich dann schön saftig-traubig, fast beerig, leichte Pfirsich- und Mirabelle-Noten begleitet von knackig frischem Apfel und etwas Birnenschale, mit der Zeit kommt noch etwas Heu und zarte Rosennote dazu
Recent Comments